Чтобы скрыть поле "количество" (куда вводится количество перед добавлением в корзину) в Woocommerce на странице сведений о продукте и показывать только кнопку "В корзину", которая затем поместит количество товара, равное 1, нужно войти в административную панель и выбрать товар, и отредактировать его. Нажмите "Запасы" и установите галочку с надписью "Продавать индивидуально. Ограничение покупок до 1 товара в заказе"



ПРИМЕР